Hotline: 0942 368 555 Email: [email protected]
Thứ tư, 07/05/2025 09:01 (GMT+7)

TP HCM vào cuộc kiểm tra thực phẩm 'lòng se điếu'

Theo dõi GĐ&PL trên

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đang triển khai kiểm tra nguồn gốc và chất lượng của "lòng se điếu", món ăn hiếm và đắt đỏ đang gây tranh cãi trên thị trường.

Ngày 6/5/2025, Sở An toàn thực phẩm TP HCM đã chính thức vào cuộc kiểm tra mặt hàng "lòng se điếu" sau khi xuất hiện nhiều thông tin phản ánh trên mạng xã hội về việc loại thực phẩm này đang được bày bán tràn lan trên thị trường, dù thực tế sản phẩm này rất hiếm và đắt đỏ. Động thái này được triển khai sau khi nhận được sự chỉ trích của các chuyên gia về nguy cơ sử dụng hóa chất để tạo ra sản phẩm giả mạo, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

TP HCM vào cuộc kiểm tra thực phẩm 'lòng se điếu' Ảnh 1

Lòng se điếu, hay còn gọi là "phèo hai da", là một phần đặc biệt của ruột non lợn, có hình dạng xoắn lại giống chiếc điếu cày, bên trong chứa lớp bột màu trắng. Đây là món ăn được nhiều người sành ăn ưa chuộng nhờ vào kết cấu bùi béo, giòn sần sật. Tuy nhiên, do nó cực kỳ hiếm, việc có được một bộ lòng se điếu tự nhiên là rất khó khăn, khiến giá thành của món ăn này luôn ở mức cao.

Theo một số đầu bếp và chuyên gia ẩm thực, đoạn lòng se điếu ngon nhất chỉ nằm ở phần đầu ruột non, gần dạ dày và rất hiếm gặp. Thực tế, ruột non của một con heo trưởng thành chỉ dài vài mét, không thể kéo dài đến vài chục mét như những thông tin gây tranh cãi trên mạng xã hội gần đây.

Sự xuất hiện của lòng se điếu trên thị trường với số lượng lớn đã gây ra nghi vấn về chất lượng sản phẩm. Theo một số người trong ngành giết mổ, lòng se điếu tự nhiên rất hiếm, chỉ có một bộ trong hàng nghìn con heo. Tuy nhiên, một số cơ sở lại bán lòng se điếu với giá cao, khiến nhiều người nghi ngờ rằng sản phẩm này có thể được tạo ra bằng hóa chất để làm giả hình dạng và chất lượng của lòng se điếu tự nhiên.

TP HCM vào cuộc kiểm tra thực phẩm 'lòng se điếu' Ảnh 2

Một trong những nghi vấn được đưa ra là việc sử dụng các chất hóa học như phèn chua, formol, hoặc hydrogen peroxide (H2O2) để "biến" lòng thường thành lòng se điếu. Các chất này có thể gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng nếu tích tụ lâu dài trong cơ thể, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gan, thận, và thậm chí là nguy cơ ung thư.

Trước tình hình này, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP HCM, bà Phạm Khánh Phong Lan, cho biết Sở đang tiến hành kiểm tra các điểm kinh doanh và cơ sở chế biến lòng se điếu. Các lực lượng thanh tra sẽ kiểm tra nguồn gốc sản phẩm, điều kiện an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh và lấy mẫu để kiểm nghiệm xem có chất phụ gia hay chất độc hại nào trong sản phẩm hay không.

Bà Lan cũng nhấn mạnh rằng trước đây, việc giám sát mặt hàng này chưa được ưu tiên, do Sở tập trung vào các sản phẩm thực phẩm phổ biến hơn như thịt heo. Tuy nhiên, với những thông tin về việc lòng se điếu bị làm giả và bán tràn lan, Sở đã quyết định vào cuộc kiểm tra.

TP HCM vào cuộc kiểm tra thực phẩm 'lòng se điếu' Ảnh 3

Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội), cho biết việc sử dụng hóa chất trong chế biến lòng se điếu là cực kỳ nguy hiểm. Chất formol và hydrogen peroxide là những chất không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm, vì chúng có thể gây ra những tác hại nghiêm trọng nếu không được kiểm soát đúng cách.

Ông Thịnh cũng khẳng định rằng không nên tin vào các câu chuyện về lòng se điếu dài tới 40 mét, vì đó là sự phóng đại quá mức và không có thật. Theo ông, người tiêu dùng cần phải hết sức cảnh giác khi mua những sản phẩm này, đặc biệt là khi giá cả quá cao so với thị trường.

Với sự vào cuộc của các cơ quan chức năng, việc kiểm tra và truy xuất nguồn gốc của lòng se điếu sẽ giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và ngăn chặn các hành vi gian lận thương mại. Người tiêu dùng cần thận trọng khi lựa chọn thực phẩm, đặc biệt là những món ăn có giá trị cao và hiếm có như lòng se điếu, để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Cùng chuyên mục

Xử phạt hàng loạt cơ sở thuộc Hệ thống Thế giới Nha khoa AB
Trong bối cảnh ngành y tế đang ngày càng được chú trọng và kiểm soát chặt chẽ, hàng loạt cơ sở thuộc Hệ thống Thế giới Nha khoa AB bị xử phạt, tước giấy phép hoạt động vì vi phạm trong hoạt động khám chữa bệnh. Đặc biệt, các cơ sở này đều sử dụng người hành nghề "chui", không đăng ký hành nghề khám chữa bệnh theo quy định của pháp luật.
Cảnh báo bệnh dại sắp 'vào mùa'
Mới đây, phòng tiêm chủng vaccine thuộc Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương tiếp nhận hai trường hợp bị chó nhà cắn. Đáng chú ý, có trường hợp con vật chết ngay sau đó - dấu hiệu đặc biệt liên quan đến bệnh dại.
Bộ Y tế yêu cầu tăng cường kiểm tra hoạt động kinh doanh mỹ phẩm trên TikTok, Zalo, Facebook, YouTube
Mới đây, Cục Quản lý Dược, Bộ Y tế đã có văn bản về việc tăng cường công tác quản lý mỹ phẩm. Trong đó, Cục Quản lý dược đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố thường xuyên phối hợp với các đơn vị liên quan, tập trung kiểm tra hoạt động kinh doanh mỹ phẩm trên TikTok, Zalo, Facebook, YouTube,... nhằm phát hiện và xử lý kịp thời việc sản xuất, kinh doanh mỹ phẩm trái phép, mỹ phẩm giả.
Quy định mới về đăng ký khám chữa bệnh bảo hiểm y tế tại các cơ sở thuộc Bộ Quốc phòng
Trong bối cảnh chăm sóc sức khỏe đang trở thành một trong những ưu tiên hàng đầu trong chiến lược phát triển y tế quốc gia, Bộ Quốc phòng đã ban hành Thông tư 21/2025/TT-BQP, quy định chi tiết về việc đăng ký chữa bệnh chăm sóc y tế tại cơ sở y tế thuộc quyền quản lý của mình. Đây không chỉ là một bước đi cần thiết để nâng cao chất lượng dịch vụ y tế mà còn có thể tạo ra sức mạnh của Bộ công việc chăm sóc sức khỏe cho cán bộ, chiến sĩ và người dân.

Tin mới

Đề xuất Thủ tướng chỉ định Chủ tịch UBND các tỉnh, thành phố sau sáp nhập
Căn cứ thông báo của cấp ủy có thẩm quyền quản lý cán bộ, Ủy ban Thường vụ Quốc hội chỉ định Chủ tịch, Phó Chủ tịch Hội đồng nhân dân, Trưởng các Ban của Hội đồng nhân dân, Trưởng đoàn, Phó Trưởng Đoàn đại biểu Quốc hội của các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương hình thành sau sắp xếp. Thủ tướng Chính phủ chỉ định Chủ tịch, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân(UBND) của các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương hình thành sau sắp xếp.
Thứ trưởng Bộ Y tế thông tin lộ trình miễn viện phí cho người dân
Trả lời báo chí tại họp báo Chính phủ chiều 6/5 về quan điểm của Tổng Bí thư Tô Lâm, sẽ chú trọng phát triển y tế và chăm sóc sức khỏe nhân dân, tiến tới miễn viện phí cho người dân, Thứ trưởng Bộ Y tế Trần Văn Thuấn đã chia sẻ về lộ trình thực hiện, trong đó có việc ngân sách Nhà nước sẽ tăng hỗ trợ mua thẻ bảo hiểm y tế để phấn đấu 100% dân số có bảo hiểm y tế.
Thống nhất dạy học 02 buổi/ngày không thu phí đối với các trường tiểu học, THCS
Đây là một trong những nội dung đáng chú ý tại Thông báo 177-TB/VPTW ngày 25/4/2025 của Văn phòng Trung ương Đảng về Thông báo kết luận của Tổng Bí thư Tô Lâm tại buổi làm việc với đại diện Đảng ủy Chính phủ và các ban, bộ, ngành Trung ương về tình hình thực hiện các Nghị quyết của Trung ương về giáo dục và đào tạo; chuẩn bị nghị quyết của Bộ Chính trị về đột phá giáo dục, đào tạo và một số chủ trương hỗ trợ dạy và học.