Hotline: 0942 368 555 Email: [email protected]
Thứ tư, 07/05/2025 09:01 (GMT+7)

TP HCM vào cuộc kiểm tra thực phẩm 'lòng se điếu'

Theo dõi GĐ&PL trên

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đang triển khai kiểm tra nguồn gốc và chất lượng của "lòng se điếu", món ăn hiếm và đắt đỏ đang gây tranh cãi trên thị trường.

Ngày 6/5/2025, Sở An toàn thực phẩm TP HCM đã chính thức vào cuộc kiểm tra mặt hàng "lòng se điếu" sau khi xuất hiện nhiều thông tin phản ánh trên mạng xã hội về việc loại thực phẩm này đang được bày bán tràn lan trên thị trường, dù thực tế sản phẩm này rất hiếm và đắt đỏ. Động thái này được triển khai sau khi nhận được sự chỉ trích của các chuyên gia về nguy cơ sử dụng hóa chất để tạo ra sản phẩm giả mạo, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

TP HCM vào cuộc kiểm tra thực phẩm 'lòng se điếu' Ảnh 1

Lòng se điếu, hay còn gọi là "phèo hai da", là một phần đặc biệt của ruột non lợn, có hình dạng xoắn lại giống chiếc điếu cày, bên trong chứa lớp bột màu trắng. Đây là món ăn được nhiều người sành ăn ưa chuộng nhờ vào kết cấu bùi béo, giòn sần sật. Tuy nhiên, do nó cực kỳ hiếm, việc có được một bộ lòng se điếu tự nhiên là rất khó khăn, khiến giá thành của món ăn này luôn ở mức cao.

Theo một số đầu bếp và chuyên gia ẩm thực, đoạn lòng se điếu ngon nhất chỉ nằm ở phần đầu ruột non, gần dạ dày và rất hiếm gặp. Thực tế, ruột non của một con heo trưởng thành chỉ dài vài mét, không thể kéo dài đến vài chục mét như những thông tin gây tranh cãi trên mạng xã hội gần đây.

Sự xuất hiện của lòng se điếu trên thị trường với số lượng lớn đã gây ra nghi vấn về chất lượng sản phẩm. Theo một số người trong ngành giết mổ, lòng se điếu tự nhiên rất hiếm, chỉ có một bộ trong hàng nghìn con heo. Tuy nhiên, một số cơ sở lại bán lòng se điếu với giá cao, khiến nhiều người nghi ngờ rằng sản phẩm này có thể được tạo ra bằng hóa chất để làm giả hình dạng và chất lượng của lòng se điếu tự nhiên.

TP HCM vào cuộc kiểm tra thực phẩm 'lòng se điếu' Ảnh 2

Một trong những nghi vấn được đưa ra là việc sử dụng các chất hóa học như phèn chua, formol, hoặc hydrogen peroxide (H2O2) để "biến" lòng thường thành lòng se điếu. Các chất này có thể gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng nếu tích tụ lâu dài trong cơ thể, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gan, thận, và thậm chí là nguy cơ ung thư.

Trước tình hình này, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP HCM, bà Phạm Khánh Phong Lan, cho biết Sở đang tiến hành kiểm tra các điểm kinh doanh và cơ sở chế biến lòng se điếu. Các lực lượng thanh tra sẽ kiểm tra nguồn gốc sản phẩm, điều kiện an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh và lấy mẫu để kiểm nghiệm xem có chất phụ gia hay chất độc hại nào trong sản phẩm hay không.

Bà Lan cũng nhấn mạnh rằng trước đây, việc giám sát mặt hàng này chưa được ưu tiên, do Sở tập trung vào các sản phẩm thực phẩm phổ biến hơn như thịt heo. Tuy nhiên, với những thông tin về việc lòng se điếu bị làm giả và bán tràn lan, Sở đã quyết định vào cuộc kiểm tra.

TP HCM vào cuộc kiểm tra thực phẩm 'lòng se điếu' Ảnh 3

Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội), cho biết việc sử dụng hóa chất trong chế biến lòng se điếu là cực kỳ nguy hiểm. Chất formol và hydrogen peroxide là những chất không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm, vì chúng có thể gây ra những tác hại nghiêm trọng nếu không được kiểm soát đúng cách.

Ông Thịnh cũng khẳng định rằng không nên tin vào các câu chuyện về lòng se điếu dài tới 40 mét, vì đó là sự phóng đại quá mức và không có thật. Theo ông, người tiêu dùng cần phải hết sức cảnh giác khi mua những sản phẩm này, đặc biệt là khi giá cả quá cao so với thị trường.

Với sự vào cuộc của các cơ quan chức năng, việc kiểm tra và truy xuất nguồn gốc của lòng se điếu sẽ giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và ngăn chặn các hành vi gian lận thương mại. Người tiêu dùng cần thận trọng khi lựa chọn thực phẩm, đặc biệt là những món ăn có giá trị cao và hiếm có như lòng se điếu, để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Cùng chuyên mục

Thu hồi thực phẩm bảo vệ sức khoẻ chứa chất cấm Sibutramine
An toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế đã ra thông báo yêu cầu các địa phương khẩn trương thu hồi hai sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe "Dáng xuân Phục linh Gold" và "Best Slim Collagen". Hai sản phẩm này vừa được phát hiện có chứa chất Sibutramine cấm, một thành phần không an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Xử phạt hàng loạt cơ sở thuộc Hệ thống Thế giới Nha khoa AB
Trong bối cảnh ngành y tế đang ngày càng được chú trọng và kiểm soát chặt chẽ, hàng loạt cơ sở thuộc Hệ thống Thế giới Nha khoa AB bị xử phạt, tước giấy phép hoạt động vì vi phạm trong hoạt động khám chữa bệnh. Đặc biệt, các cơ sở này đều sử dụng người hành nghề "chui", không đăng ký hành nghề khám chữa bệnh theo quy định của pháp luật.
Cảnh báo bệnh dại sắp 'vào mùa'
Mới đây, phòng tiêm chủng vaccine thuộc Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương tiếp nhận hai trường hợp bị chó nhà cắn. Đáng chú ý, có trường hợp con vật chết ngay sau đó - dấu hiệu đặc biệt liên quan đến bệnh dại.
Bộ Y tế yêu cầu tăng cường kiểm tra hoạt động kinh doanh mỹ phẩm trên TikTok, Zalo, Facebook, YouTube
Mới đây, Cục Quản lý Dược, Bộ Y tế đã có văn bản về việc tăng cường công tác quản lý mỹ phẩm. Trong đó, Cục Quản lý dược đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố thường xuyên phối hợp với các đơn vị liên quan, tập trung kiểm tra hoạt động kinh doanh mỹ phẩm trên TikTok, Zalo, Facebook, YouTube,... nhằm phát hiện và xử lý kịp thời việc sản xuất, kinh doanh mỹ phẩm trái phép, mỹ phẩm giả.

Tin mới

Đánh giá dung lượng pin của iPhone 16 Pro Max: Nâng cao trải nghiệm người dùng
Với mỗi thế hệ iPhone, Apple luôn mang đến những cải tiến đột phá và iPhone 16 Pro Max là một trong những ví dụ tiêu biểu. Sở hữu thiết kế sang trọng, hiệu năng mạnh mẽ và đặc biệt là dung lượng pin ấn tượng, iPhone 16 Pro Max hứa hẹn sẽ mang lại trải nghiệm sử dụng mượt mà và lâu dài cho người dùng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau đánh giá dung lượng pin của iPhone 16 Pro Max.
Những lý do phải sở hữu ngay căn hộ The Pathway giữa trung tâm du lịch Sầm Sơn
Trong bức tranh phát triển rực rỡ của đô thị biển Sầm Sơn, tổ hợp căn hộ The Pathway nổi lên như một biểu tượng mới – điểm đến mơ ước cho cả cư dân thành đạt lẫn giới đầu tư sành sỏi. Nếu đang tìm kiếm một second home chất lượng hay một kênh đầu tư vững bền, dòng căn hộ thuộc hai tòa tháp P2 và P3 The Pathway vừa ra mắt chính là đáp án hoàn hảo. 
Kỳ nghỉ dưỡng toàn diện với liệu trình chăm sóc sức khỏe hàng ngày tại Namia River Retreat 
Trong nhịp sống hiện đại đầy áp lực, việc tìm kiếm một địa điểm nghỉ dưỡng không chỉ để thư giãn mà còn để tái tạo năng lượng và chăm sóc sức khỏe toàn diện trở nên ngày càng quan trọng. Namia River Retreat, khu nghỉ dưỡng 5 sao tọa lạc tại Hội An, mang đến một trải nghiệm độc đáo với chương trình “wellness-inclusive” – nơi mỗi đêm lưu trú đi kèm với liệu trình chăm sóc sức khỏe 90 phút, giúp du khách tìm lại sự cân bằng và thư thái trong tâm hồn.
Đằng sau hậu trường: Lắp đặt màn LED P2 trong 60 phút cùng đội ngũ Marcom
Phía sau ánh hào quang của một sân khấu sự kiện lung linh là cả một đội ngũ kỹ thuật làm việc khẩn trương, chính xác và đầy chuyên nghiệp. Trong 60 phút, đội ngũ Marcom đã biến một hội trường trống thành trung tâm trình chiếu sống động với màn hình LED P2 sắc nét. Hành trình lắp đặt ấy không chỉ là kỹ thuật, mà còn là nghệ thuật của sự phối hợp và kỷ luật.
Thu hồi thực phẩm bảo vệ sức khoẻ chứa chất cấm Sibutramine
An toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế đã ra thông báo yêu cầu các địa phương khẩn trương thu hồi hai sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe "Dáng xuân Phục linh Gold" và "Best Slim Collagen". Hai sản phẩm này vừa được phát hiện có chứa chất Sibutramine cấm, một thành phần không an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.