Những loại rau, quả góp phần giúp đôi mắt sáng khỏe
Trên thực tế, những dưỡng chất tốt cho mắt không ở đâu xa mà chúng luôn hiện diện trong các loại thực phẩm tự nhiên mà chúng ta ăn hàng ngày.
Các loại rau lá xanh đậm
Các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn, rau bina, súp lơ xanh, xà lách... là nguồn thực phẩm bổ sung vitamin A cho mắt.
Các loại rau này có chứa hai loại chất chống oxy mạnh đó là zeaxanthin và lutein. Đây chính là hai thành phần vô cùng quan trọng đối với sự phát triển mắt. Khi được bổ sung đầy đủ hai chất này thì thị lực sẽ được tăng cường, chống oxi hóa và bảo vệ đôi mắt khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.
Bí đao, bí ngòi vàng, bắp ngô
Bí đao chứa nhiều beta-caroten. Đây là tiền chất vitamin A và sẽ được chuyển đổi thành vitamin A khi vào cơ thể. Một số loại bí khác cũng giàu vitamin A không kém là bí ngòi vàng, bí ngô.
Bên cạnh đó, ăn bắp ngô thường xuyên sẽ làm giảm tình trạng đục thủy tinh thể và giúp ngăn ngừa sự tiêu hủy các sắc tố màu vàng trong mắt. Các nghiên cứu chứng minh trong bắp có chứa bốn chất bao gồm: beta-carotenoid, folat, zeaxanthin và lutein bảo vệ đôi mắt tốt hơn.
Cà rốt
Tương tự bí đao, trong cà rốt có rất nhiều vitamin A ở dạng beta-carotene, chất lutein giúp cải thiện thị lực đáng kể, bên cạnh đó còn giúp tăng mật độ sắc tố võng mạc.
Cà rốt dễ ăn và là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình thông qua những món canh, súp đầy dinh dưỡng. Ngoài ra, cà rốt còn được dùng để ăn sống, làm sinh tố...
Khoai lang
Khoai lang vừa gần gũi với người Việt Nam vừa là nguồn cung cấp vitamin A giàu có cho đôi mắt tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, beta-caroten trong khoai lang cũng rất quan trọng cho đôi mắt sáng khỏe.
Quả bơ
Quả bơ có khả năng chống oxy hóa cho mắt, làm giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể, thoái hóa mắt sớm nhờ hai dưỡng chất vàng là lutein và zeaxanthin bảo vệ mắt.
Dưa hấu
Loại quả xuất hiện quanh năm lại có giá thành rẻ như dưa hấu có thể đáp ứng lượng vitamin A lớn nếu sử dụng thường xuyên. Nghiên cứu cho thấy cứ 100 gram dưa hấu có thể đáp ứng 34% giá trị vitamin A hàng ngày. Dưa hấu còn chứa nhiều nước, ngon ngọt nên có thể góp phần cung cấp nước, giải khát.
Xoài, đu đủ
Bên cạnh dưa hấu, xoài chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin nhóm B, chất xơ, chất béo. Do vậy, muốn mắt sáng khỏe thì không nên bỏ qua xoài.
Đu đủ cũng rất dồi dào vitamin A, mỗi gia đình có thể bổ sung cho mình loại quả này qua các món canh, sinh tố hoặc ăn trực tiếp.
Ớt chuông
100 g ớt chuông đỏ cắt nhỏ có thể cung cấp 147 μg vitamin A, đáp ứng khoảng 30% nhu cầu khuyến nghị vitamin A hàng ngày. Trong ớt chuông chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt. Loại quả này còn chứa rất nhiều vitamin C, là vi chất quan trọng hỗ trợ thị lực, giúp các mạch máu trong mắt khỏe mạnh hơn.
Cà chua
Các chuyên gia khuyến khích mỗi gia đình nên ăn 3 - 4 quả cà chua trong tuần. Một quả cà chua cỡ vừa bổ sung 20% giá trị vitamin A hàng ngày. Loại quả này chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt vitamin A giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, một loại bệnh nghiêm trọng ở mắt, vitamin C có tác dụng tăng thị lực, ngăn ngừa quáng gà.
