Mỗi thực phẩm đều mang giá trị dinh dưỡng riêng, lợi ích khác nhau, trong đó một số loại thực phẩm chỉ nên ăn sống mới tốt. Khi nấu chín những thực phẩm này sẽ bị phá hủy hầu hết các dưỡng chất trong chúng.
Dưa chuột: Loại thực phẩm này có chứa vitamin C, B và các chất khoáng rất cần thiết cho cơ thể. Vỏ dưa cũng giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Khi nấu chín thì dưa chuột sẽ giảm đáng kể các chất dinh dưỡng. Bạn nên ăn dưa chuột tươi thay vì nấu chín. Nên ngâm dưa với nước có pha muối trong một khoảng thời gian nhất định để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tỏi: Khi tỏi sống được thái lát, băm nhỏ hoặc đập dập, một loạt các hợp chất có lợi cho sức khỏe - bao gồm allicin, chất tạo ra mùi và vị hăng đặc biệt của allium (chi hành) - được kích hoạt thông qua phản ứng enzyme; và nó bị vô hiệu hóa khi tỏi được nấu chín. Allicin (cùng với các thành phần hoạt tính khác của tỏi) có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giúp trái tim khỏe mạnh hơn và giảm nguy cơ ung thư, mặc dù cần nghiên cứu thêm để xác nhận những liên kết đó. Cải xoăn: Chứa nhiều hợp chất gọi là glucosinolate. Khi bạn cắt hoặc nhai cải xoăn, một loại enzyme sẽ chuyển hóa glucosinolate thành các hợp chất mới gọi là isothiocyanates, có thể kích hoạt các chất chống viêm, chống oxy hóa và chống ung thư trong cơ thể. Tuy nhiên, nhiệt từ quá trình nấu nướng sẽ phá hủy các enzyme đó, ngăn cản phản ứng đó và làm cho isothiocyanates ít có sẵn hơn. Cải xoăn cũng cung cấp nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, những chất này cũng bị phân hủy tương tự khi nấu chín. Hành tây: Cung cấp nhiều hợp chất có lợi hơn gọi là thiosulfinate khi còn sống, Alexander Michels, một cộng sự nghiên cứu tại Viện Linus Pauling tại Đại học bang Oregon (Hoa Kỳ), người nghiên cứu về vi chất dinh dưỡng, cho biết. Một nghiên cứu năm 2012 đã chỉ ra rằng nhiệt từ quá trình nấu ăn đã phá vỡ các hợp chất đó, đặc biệt là khi hành tây đã được đập dập hoặc băm nhỏ trước đó. Và một đánh giá năm 2016 cho thấy rằng luộc hành tây làm giảm chất chống oxy hóa so với các phương pháp khác. Rau mầm: Là loại rau rất giàu dưỡng chất. Rau mầm giúp cải thiện làn da cho bạn, đồng thời giúp cơ thể giảm cân. Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng nhiệt khi chế biến món ăn từ nguyên liệu là rau mầm nếu muốn hấp thu hết dưỡng chất tốt của loại rau này vào cơ thể. Củ cải đường: Rất giàu nitrat. Trong chế độ ăn uống, các hợp chất dựa trên nitơ có liên quan đến một loạt các lợi ích sức khỏe, bao gồm cả giảm huyết áp. Củ cải đường cũng chứa betalain - hợp chất sắc tố tạo cho củ cải màu sắc đậm đặc trưng và có đặc tính chống oxy hóa, chống ung thư, chống viêm và bảo vệ gan - cũng như flavonoid. Các nghiên cứu cho thấy rằng đun sôi có thể làm giảm hàm lượng vitamin C, folate, flavonoid và betalain trong củ cải.
Ớt chuông đỏ: Một trái ớt chuông đỏ cỡ vừa cực kỳ giàu vitamin C, đáp ứng 150% nhu cầu bạn cần trong một ngày nhưng chỉ chứa 31 calo, rất phù hợp khi ăn kiêng. Tuy nhiên, nếu nấu ớt chuông đỏ với nhiệt độ cao thì sẽ phá hỏng lượng vitamin C dồi dào này. Ớt chuông đỏ cũng chứa nhiều chất oxy hóa và ngăn tế bào ung thư phát triển. Loại thực phẩm này giúp phòng ngừa xơ vữa động mạch, bệnh tiểu đường lẫn bệnh mất trí nhớ Alzheimer.
Rau cần tây: Loại thực phẩm này rất giàu chất xơ, kali, vitamin B2 - các dưỡng chất rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa mệt mỏi và loét miệng. Việc nấu chín cần tây sẽ làm bay hơi các chất dinh dưỡng nói trên. Bạn nên ăn sống hoặc làm gỏi, trộn salad cần tây để bảo toàn được các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Lực lượng chức năng TP.HCM đang kiểm tra công ty liên quan các sản phẩm giảm cân do Ngân 98 quảng cáo, sau nghi vấn chứa chất cấm và không rõ địa chỉ hoạt động.
Khi mất răng, nhiều người sẽ tìm đến phương pháp trồng Implant để khôi phục lại chức năng và thẩm mỹ. Tuy nhiên, một câu hỏi thường xuyên được đặt ra là: “Mới nhổ răng có trồng Implant được không? Có cần đợi lành thương?”. Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc này và cung cấp những thông tin hữu ích về quy trình trồng Implant ngay sau khi nhổ răng, cũng như những yếu tố cần lưu ý trong quá trình điều trị.
Ủy ban Cạnh tranh Quốc gia (Bộ Công Thương) vừa ban hành quyết định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực cạnh tranh đối với Công ty TNHH Nhất Nhất (quận Thanh Xuân, Hà Nội) với số tiền 200 triệu đồng.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) hướng dẫn người dân, chỉ sử dụng hộp xốp chứa đựng, bảo quản thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bảo đảm đúng các quy định về an toàn thực phẩm.
Sáng 13/5/2025, các bác sĩ, điều dưỡng Bệnh viện Mặt Trời (Hà Nội) vui mừng đón “công dân nhí” đầu tiên chào đời bằng phương pháp “đẻ không đau” tại Khoa Phụ sản của bệnh viện.
18 thực phẩm chức năng do Công ty TNHH Abbott Healthcare Việt Nam công bố, trong đó có viên bổ não Subrex Brain Boost 60 hay Subrex Natural liver boost hỗ trợ giải độc gan vừa bị Bộ Y tế thu hồi hiệu lực Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm.
Sở Y tế TP.HCM vừa ban hành quyết định xử phạt đối với Công ty Cổ phần Thương mại Xuất Nhập Khẩu Uyên Phương, có địa chỉ tại 2/9 Hồng Hà, phường 2, quận Tân Bình, vì đã vi phạm các quy định về quản lý chuyên môn y tế.
Đại biểu Trần Quốc Tỏ đề nghị ban soạn thảo cân nhắc, làm rõ hơn về những trường hợp pháp luật đã có quyền, trách nhiệm khởi kiện để bảo vệ quyền dân sự của các chủ thể thuộc nhóm dễ bị tổn thương.
Với định hướng Cửa Lò trở thành đô thị du lịch biển trọng điểm vùng Bắc Trung Bộ, một sản phẩm vừa có lợi thế vị trí gần biển, vừa đảm bảo yếu tố pháp lý, thiết kế hiện đại và hệ tiện ích đồng bộ như Pearl Residence đang trở thành tâm điểm chú ý của các nhà đầu tư.
Theo Bộ Y tế, các đoàn kiểm tra đột xuất việc thực hiện các quy định của pháp luật hành nghề khám bệnh, chữa bệnh bằng y học cổ truyền, sản xuất chế biến dược liệu, vị thuốc cổ truyền...
Sầm Sơn đang chứng kiến sự chuyển mình mạnh mẽ khẳng định vị thế “thủ phủ du lịch” phía Bắc, nơi không chỉ đón hàng triệu lượt khách mỗi năm mà còn dần trở thành điểm đến an cư và đầu tư hấp dẫn.
Khu phức hợp đô thị, du lịch sinh thái, sân golf Khoái Châu là khu phức hợp đô thị, nghỉ dưỡng, du lịch sinh thái, thể thao và sân golf cao cấp theo tiêu chuẩn quốc tế.
Đồng chí Trần Đức Lương, sinh ngày 5/5/1937, nguyên Ủy viên Bộ Chính trị, nguyên Chủ tịch nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam đã từ trần hồi 22 giờ 51 phút ngày 20/5/2025, tại Nhà riêng, hưởng thọ 88 tuổi.
Tháng 10 tới, anh S. và chị Th. dự định sẽ tổ chức đám cưới. Thế nhưng, dự định ấy bỗng chốc dở dang khi cả hai không may đuối nước tử vong ở biển Cửa Lò vào ngày 20/5 vừa qua.
Không phô trương, không ồn ào, chủ nhân của biệt thự vườn Vịnh Bình Minh (Vinhomes Wonder City, Đan Phượng, Hà Nội) là những người ưu tú, đang tìm kiếm giá trị sống đích thực - nơi không gian sống phải đồng điệu với tầm vóc và tư duy đã được tôi luyện.
Lực lượng chức năng TP.HCM đang kiểm tra công ty liên quan các sản phẩm giảm cân do Ngân 98 quảng cáo, sau nghi vấn chứa chất cấm và không rõ địa chỉ hoạt động.
Liên quan đến vụ án xảy ra tại Tịnh thất Bồng Lai, hôm nay (21/5), Tòa án Nhân dân huyện Đức Hòa (tỉnh Long An) mở phiên sơ thẩm xét xử bị cáo Lê Tùng Vân.
Thủ tướng Chính phủ yêu cầu có phương án xử lý các trụ sở bỏ không hoặc sử dụng kém hiệu quả, đồng thời gợi ý ưu tiên bố trí cho lĩnh vực y tế, giáo dục và văn hóa cộng đồng.
Phân khu thấp tầng Kim Ngân – Kim Tiền tại Sun Urban City Hà Nam đang trở thành “mạch chảy thương mại” trong lòng đại đô thị quy mô 420ha, nơi mỗi căn nhà là một thiết kế riêng biệt, hưởng trọn hệ sinh thái tiện tích và sẵn sàng khai thác kinh doanh gia tăng giá trị.
Sáng 20/5, hơn 2.000 "chiến binh" kinh doanh và 21 đại lý chiến lược “hội tụ” trong đại sự kiện kick-off dự án Blanca City tại Gem Center (TP.HCM), mở màn cho chiến dịch chinh phục thị trường bất động sản Vũng Tàu của Sun Property (thành viên Sun Group) với tinh thần hừng hực khí thế.
Không cần vốn, không tốn nhiều thời gian, ứng dụng ngân hàng số SeAMobile của Ngân hàng TMCP Đông Nam Á (SeABank) mở ra cơ hội gia tăng thu nhập cho người dùng mọi nơi mọi lúc khi giới thiệu thêm bạn bè đăng ký và sử dụng các tiện ích.
Vừa qua, Chủ tịch UBND TP. HCM đã ban hành Quyết định 790/QĐ-UBND ngày 28/02/2025 về việc công bố danh mục thủ tục hành chính lĩnh vực nhà ở, kinh doanh bất động sản, hoạt động xây dựng thuộc phạm vi chức năng quản lý của Sở Xây dựng.
