Thứ Hai , 12:26, Ngày 26/08/2019

Gia đình và pháp luật

Bánh canh ghẹ thơm nức giữa trung tâm TP. Biên Hoà (Đồng Nai)

Cái thời tiết sáng nắng chiều mưa của miền Nam khiến cho con người ta luôn nhớ đến món bánh canh ghẹ - một món ăn dân dã làm ấm lòng biết bao thực khách.

Bánh canh ghẹ, món ngon dân dã hút lòng người

Đến thành phố Biên Hòa, Đồng Nai, bạn hãy nhớ đừng bao giờ bỏ qua món Bánh canh ghẹ, bởi món ăn này với sự kết hợp của nguyên liệu đặc trưng và nổi bật chính là ghẹ đã góp phần tạo nên hương vị hấp dẫn, làm siêu lòng không biết bao nhiêu "tâm hồn" ăn uống khi chẳng may đi ngang qua.

Khi bưng trên tay tô bánh canh ghẹ và thưởng thức hương vị ngọt thanh từ nước dùng rất nhẹ nhàng tinh tế, sau đó là cọng bánh canh mềm dai và đặc biệt, bạn không thể cưỡng lại được mà nhanh chống dùng tay không bóc chú ghẹ săn chắc, ngọt lịm ra thưởng thức cho đến lúc nhận ra là tô bánh canh ghẹ của mình đã hết sạch không biết lúc nào.

Bánh canh ghẹ, món ngon không thể cưỡng được.

Thực khách sẽ thấy thật lưu luyến khi đã thưởng thức xong tô bánh canh ghẹ và đôi chân cứ cố gắng bước nhưng lòng không nỡ xa. Lúc này đang trên đường về nhà chắc bạn sẽ nghỉ rằng “Ơ... Ai lại nghĩ ra được cách làm bánh canh ghẹ ngon đến vậy...?” Và xin được trả lời rằng, có rất nhiều giả thuyết về nguồn gốc của bánh canh ghẹ, có người cho rằng món ăn này xuất phát từ Kiên Giang, có người nói là từ những vùng có biển như Vũng Tàu, Phan Thiết… có ý kiến lại cho rằng món ăn này chỉ là sự biến tấu của món bánh canh cua chỉ vì đầu bếp lỡ bỏ nhầm ghẹ vào nồi canh cua nên sau này có món bánh canh ghẹ,...

Và cũng như các bạn, tôi cũng là người ưu thích món ăn này nên cứ những lần rảnh rỗi, chỉ cần nghe ai chỉ dẫn là tôi lại đi lùng sục những quán ăn hay nhà hàng đó để tìm cho ra mùi vị chuẩn của bát bánh canh ghẹ. Và rất tình cờ, vào một buổi chiều trời se mưa tại Biên Hoà, Đồng Nai, một người anh trai hình như đã biết về món ăn yêu thích này của tôi từ trước nên đã đi tìm khắp thành phố vì biết rằng tôi rất “kén” mỗi lúc anh mời tôi đi ăn.

Không thể từ chối, tôi cùng anh lên xe đi ngay. Những tưởng ở đâu xa xôi, nhưng không, anh đưa tôi đến nhà hàng hải sản Thành Đạt tại địa chỉ số 19/2 đường Võ Thị Sáu, P. Thống Nhất,TP.Biên Hoà. Chỉ bước ngoài cổng vào vài bước, tôi đã cảm nhận được mùi thơm nồng nàn từ những "chú" ghẹ. Không thể cưỡng lại được, ngồi xuống bàn là tôi kêu ngay một tô bánh canh ghẹ cho riêng mình và người anh đi cùng cũng nhanh chóng hô to “2 tô luôn” khiến đám đông thực khách đang ngồi chật kính nhà hàng phải ngước nhìn.

Hải sản Thạnh Đạt 19/2 đường Võ Thị Sáu, P. Thống Nhất,TP. Biên Hoà, Đồng Nai.

Sau một lúc chờ đợi thì niềm hạnh phúc đã đến, nhân viên đã mang ra 2 tô bánh canh ghẹ thơm lừng mùi vị của ghẹ, không chờ gì tôi cùng người anh trai hỳ hục chuẩn bị “đánh chén”. Thấy hai chúng tôi sảng khoái chuẩn bị thưởng thức “món khoái khẩu”, một người đàn ông tới tự xưng tên là Bình chia sẻ với chúng tôi: "Bánh canh ghẹ này các anh hãy thưởng thức mùi vị của nước dùng và sợi bánh canh trước sau đó rồi dùng ghẹ". Tôi thấy tò mò mà tự hỏi, “ơ... ăn gì trước cũng là ăn mà, cuối cùng cũng vào bụng”.

Hình như thấy sự tò mò khó hiểu của tôi, anh này liền giải thích: "Vì nước dùng lúc còn nóng sẽ dùng rất ngon, nhất là vừa thổi vừa ăn và sợi bánh canh lúc bưng ra là vừa chính tới nên lúc này độ dai và dẻo đã đạt mức vừa ăn, nếu để lâu sợi bánh canh sẽ quá chín nên không ngon nữa. Còn ghẹ khi ăn xong nước dùng và sợi bánh canh thì vỏ ghẹ sẽ nguội nên dễ dàng bốc tách ra nhưng bên trong vẫn dữ được độ nóng, thơm của nó".

Thì ra là vậy, giờ tôi mới biết là từ trước tới giờ mình chỉ biết ngon là hì hục ăn mà chưa biết cách ăn "đúng điệu". Và lần này thì tôi quyết sẽ nghe theo lời hướng dẫn của người anh tốt bụng kia để thưởng thức trọn vị ngon của món bánh canh ghẹ. Tôi và anh trai bắt đầu cầm đũa và thưởng thức, chỉ vài phút sau, không biết tô canh ghẹ đã hết từ lúc nào, cuối cùng hai anh em tôi chốt lại câu cuối là "quá ngon".

Nhà hàng Thạnh Đạt - Điểm đến cho dân sành ăn hải sản

Nhưng thật trớ trêu, khi thưởng thức xong món ăn “khoái khẩu” kia thì trời lại mưa, trong lúc chờ trời tạnh và ngồi ngửi cái mùi thơm “nức mũi” của nồi nước dùng của nhà hàng từ trong nhà bếp tuôn ra khiến tôi không cưỡng được, và nó cũng khiến tôi tò mò xem vì sao nó lại có thể thơm đến vậy. Không chờ gì nữa, tôi liền nhờ nhân viên phục vụ gọi anh Bình - người đàn ông tốt bụng khi nãy đã chỉ cho tôi cách thưởng thức món canh ghẹ đúng chuẩn - để tìm hiểu thêm về món ăn này. Bất ngờ thay, tôi được biết anh chính là chủ của hệ thống nhà hàng này. Ngoài nhà hàng Thạnh Đạt trên đường này, anh còn một nhà hàng khác trên đường Dương Tử Giang, P. Tân Tiến, Tp. Biên Hoà.

Hải sản Thạnh Đạt thu hút khách du lịch với những món ngon từ hải sản tươi sống.

Một lúc sau thì anh Bình đã tới tiếp chuyện tôi, ngồi tại bàn anh chia sẻ: Để có một tô bánh canh ghẹ ngon, tươi và chắc thịt, anh đã phải tuyển chọn những con ghẹ tươi sống từ huyện Đảo Phú Quốc chuyển vào, rồi qua bàn tay chế biến của các đầu bếp gia truyền từ các miền biển thì mới ra được tô bánh canh ghẹ đúng chuẩn hương vị truyền thống.

“Trước khi mở nhà hàng, tôi là người chuyên đi cung cấp, phân phối các mặt hàng hải sản từ Phú Quốc, Nha Trang, Vũng Tàu,... nên rất hiểu về độ tươi ngon của hải sản. Từ kinh nghiệm trên, tôi liền “chiêu mộ” các đầu bếp mở hệ thống nhà hàng hải sản, phục vụ thực khách. Chính vì những am hiểu về hải sản và qua bàn tay của các đầu bếp gia truyền, nên những món ăn về hải sản của chúng tôi rất được thực khách ưa chuộng”, anh Bình chia sẻ thêm.

Nhà hàng Thạnh Đạt mở cửa phục vụ các thực khách từ 10h sáng đến 12h khuya với những món ăn hải sản tươi sống với những buổi tiệc tùng của doanh nghiệp, tiệc sinh nhật, họp mặt,... Tại nhà hàng còn có dịch vụ nhận tiệc tại gia chủ hay công ty,....Ngoài ra, nhà hàng Thạnh Đạt còn cung ứng hải sản cho các nhà hàng khác với sản phẩm luôn đảm bảo chất lượng.

Nếu khách hàng không có thời gian tới thưởng thức tại nhà hàng thì liên hệ cho anh Bình với số điện thoại: 0976 163 799 – 0981 785 778 hoặc tới tại địa chỉ:

Chi nhánh 1: 235/9313 Dương Tử Giang, P. Tân Tiến, Tp. Biên Hoà, Đồng Nai.

Chi nhánh 2: 19/2 đường Võ Thị Sáu, P. Thống Nhất,TP. Biên Hoà, Đồng Nai.

Châu Phụng - Bá Vương

Nguồn : Kinh doanh & Pháp luật

Tin Liên quan

Tags : ẩm thực đồng nai Biên Hòa bánh canh ghẹ

Tin Sản phẩm - Dịch vụ tiếp theo

Tin Sản phẩm - Dịch vụ mới nhất